达哈瑞酒庄朗格园：源远流长，刚柔并济
作者:百科 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 14:17:48 评论数:
1947年的收获季节，加百利·达哈瑞（Gabriel d'Ardhuy）在勃艮第邂逅了他未来的源远妻子伊莲（Eliane），于是流长，恋爱就这样在勃艮第的刚柔并济阳光下发芽。出于对于葡萄园以及葡萄酒的达哈酷爱，两人婚后在勃艮第建树了达哈瑞酒庄（Domaine d’Ardhuy），瑞酒开启了葡萄酒事业的庄朗睁开之路。如今，格园达哈瑞家的源远女儿们不断坚持着家族的酿酒事业，并因循了父辈对于葡萄酒事业的流长忠实以及酷爱。
图片源头：www.ardhuy.com
达哈瑞酒庄坚持“优异葡萄能耐酿造品质卓越的葡萄酒”的理念，颇为看重诠释风土的特色，力争在展现葡萄酒多样气焰的同时，坚持酒款的本性特色。在葡萄园规画上，酒庄在恭顺做作情景以及葡萄园风土的根基上，凭证季节来布置犁地、整枝、修剪枝叶以及家养采摘等使命，一系列自动辅助酒庄取患了高环保价钱（High Environmental Value）3级认证。而在酿酒时，酒庄自动于让每一个地块的葡萄都揭示出配合的风土特色，坚持运用小型发酵容器来妨碍酒精发酵，并严厉操作橡木桶的运用，从而打造出果味清新脆爽、妄想失调且不失张力的葡萄酒。
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达哈瑞酒庄位处夜丘（Cote de Nuits）与伯恩丘（Cote de Beaune）的交壤处，是当地标志性的地标，环抱在酒庄修筑周围的3.15公顷葡萄园即是酒庄的独占园（Monopole）——朗格园（Clos des Langres）。这座葡萄园位于伯恩丘拉都瓦-塞里尼村落（Ladoix-Serrigny）以及夜丘科高龙村落（Corgoloin）之间的山坡上，由克吕尼修道院（Abbey of Cluny）的修士于公元10世纪开始种植，是酒庄泛滥葡萄园地块中尤为特意的一个。
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朗格园座落在海拔约245至255米的缓坡上，面朝西北倾向，具备优异的光照以及透风条件。园内土壤主要为巴通阶（Bathonian）以及卡洛维阶（Callovian）的石灰岩，排水性佳，种植着树龄为25年-60年不等、平均树龄为50年的葡萄藤。卓越的风土条件哺育了这里馥郁馥郁、充斥去世气愿望的葡萄酒。明天为巨匠介绍的即是一款产自郎格园的葡萄酒——2013年达哈瑞酒庄朗格园（夜丘村落）红葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Clos Des Langres Monopole, Cote de Nuits, France）。
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这款精心酿制的葡萄酒融会了夜丘的实力与妄想以及伯恩丘的暖以及与详尽。其单宁丝滑，搜罗黑醋栗、樱桃以及香料等风韵，口感丰硕而迷人，与牛肉、牛小排、烤蘑菇等食物搭配都能碰撞出美不雅的火花。（文/Maxwell）